از سنگ نمک برای خیساندن برنج استفاده نکنید

به گزارش روابط عمومی معاونت بهداشتی نیلوفر حیدری کارشناس تغذیه این  معاونت در خصوص مضرات سنگ نمک گفت این  نمک که از معادن نمک به دست می آید اغلب دارای انواع ناخالصی های مختلف و حتی فلزات سنگین مثل سرب ، جیوه ، کادمیوم و آرسنیک می باشد . این فلزات سمی خاصیت سرطان زایی دارند . علاوه بر این سنگ نمک ممکن است دارای انواع آلودگی های فیزیکی و شیمیایی باشد . بنابر این استفاده از سنگ نمک به دلیل به خطر انداختن سلامت توصیه نمی شود .

ایشان توصیه کرد برای خیساندن برنج  از مقدار کم نمک یددار تصفیه شده و یا نمک تصفیه شده فاقد ید ( عمدتا در مراکز طبخ و رستوران ها )  استفاده کرد.